UN MAR LLENO DE BENDICIONES
La Organización Mundial de la Salud constantemente recomienda a los gobiernos promover en la ciudadanía la ingesta regular de pescados y mariscos, al menos dos o tres veces por semana, en un reconocimiento claro a la notable contribución que pueden suponer las especies marinas en la dieta de la población.
Los frutos del mar tienen un nivel de calorías que va de bajo a moderado, son una excelente fuente de proteínas con alto valor biológico, y proporcionan así mismo una amplia variedad de vitaminas y minerales, imprescindibles para mantener el correcto funcionamiento del organismo. Cabe destacar que muchas especies marinas son también ricas en ácidos grasos poliinsaturados, como el Omega-3, cuyos beneficios para la salud resultan cada vez más evidentes, incluso desde la misma etapa de la gestación. Tanto pescados como mariscos constituyen un alimento de muy fácil digestión, versátil en cuanto a la infinidad de preparaciones que admite, y ciertamente delicioso.
Aquí en CATACO Frutos del Mar queremos que toda esta magia regrese a las mesas de Caracas, plenamente conscientes de la responsabilidad que impone el correcto manejo de estos productos, para que sean consumidos por las familias de la capital con toda la expresión de sus sabores originales.
