¿Por qué se consume tanto pescado en Semana Santa?

Una de las tradiciones más arraigadas en el mundo católico es la de no comer carne roja durante el tiempo de Cuaresma, una manifestación cultural que, año a año, hace que el pescado cobre singular protagonismo durante dichas fechas.

La palabra Cuaresma (del latín Quadragesima) hace mención a ese lapso de cuarenta días en domde, los creyentes, se preparan para vivir la Pascua.

Abstenerse de consumir carne roja durante estos días, amén de constituir un ejercicio colectivo de adoración y penitencia, es visto así mismo como una manera de honrar la muerte de Jesús, quien entregó su vida para salvar a la humanidad del pecado ¿Y por qué precisamente se busca evitar la carne? Tal vez sea porque ya desde la antigüedad preparar una comida que incluyera carnes se consideraba algo particularmente “suculento”, por lo que su salida temporal de la dieta se apreciaba como un ayuno de contrición y una forma de recrear la austeridad y la humildad del Salvador, tomando entonces la carne roja el simbolismo del cuerpo del redentor, al tiempo de su martirio en la cruz.

En el pasado, e incluso hasta fechas no muy lejanas, la no observancia de ésta práctica era considerada en sí misma como una afrenta contra la fe, y todos aquellos que incurrían en élla debían de pagar el importe de la “Bula de Carne” (o “Indulto Cuadragesimal”) al líder de su congregación, para poder quedar exento de cualquier pena asociada. Es interesante comentar que si bien la obligatoriedad de esta dispensa eclesiástica se ha relajado, conforme a las modificaciones en las leyes de ayuno por parte de las propias autoridades de la iglesia, ésta aún sigue siendo solicitada por muchos en un acto de respeto a las creencias, y de apego fiel a la tradición histórica.